• Établie en 1898, la distillerie partenaire est basée au cœur des Alpes-de-Haute-Provence juste à côté du Luberon.
• La colline à proximité, la Montagne de Lure, est une ressource inépuisable de plantes présentes depuis des millénaires.
  Depuis le Moyen-Age, les gens récoltent ici les herbes médicinales pour la distillation. Plus tard au XVIIème et XVIIIème siècles, ils s’établirent en tant que pharmaciens et apothicaires.
• À présent, et grâce à ce fournisseur, nous avons accès à certaines plantes encore récoltées à la main pour MistralGin.

• Grâce aux nombreux investissements de ces dernières années, la distillerie a pu acquérir de nouveaux équipements permettant d’appliquer les techniques modernes de distillation.
• La rencontre entre la tradition centenaire et la technologie moderne nous ont ainsi permis de mettre au point une méthode unique de distillation.
• Parmi les éléments clés de notre procédé, l’utilisation de deux alambics différents qui optimise au mieux l’extraction des plantes : un alambic traditionnel à col de cygne équipé d’un gin basket et un alambic à colonne permettent ainsi de choisir et de calibrer la distillation en fonction des plantes sélectionnées et de leur maturité..

Séduit par notre MistralGin et sa méthode distillation ? Découvrez sans plus attendre notre gamme MistralGin.

• Les plantes typiques de la Provence sont chacune distillées séparément afin d’en préserver toute la pureté et l’intensité aromatique. Le pamplemousse, travaillé avec une attention particulière, est distillé selon deux méthodes distinctes : d’abord les quartiers, pour leur fraîcheur juteuse, puis les zestes, pour leur éclat et leur vivacité.
• Chaque distillat est ensuite assemblé avec la précision et l’exigence d’un grand vin, révélant un gin d’une rare finesse, à l’équilibre subtil et à la délicatesse raffinée — toute la signature de MistralGin.

Retrouvez les plantes dans la section plantes botaniques.